中國(guó)報(bào)道訊(吳蜀豐 報(bào)道)10月28日，位于重慶市永川區(qū)名豪美食街的古城墻老火鍋正式開業(yè)迎賓，據(jù)重慶三師徒餐飲管理公司古城墻火鍋店董事長(zhǎng)黃中明介紹，永川古城墻老火鍋，是重慶火鍋前二十強(qiáng)。

　　據(jù)介紹，該店從即日起至11月20日系列優(yōu)惠活動(dòng)讓利廣大食客，10月28日至30日全場(chǎng)菜品5.8折優(yōu)惠，10月31日至11月6日全場(chǎng)6.8折，11月7日至11月20日全場(chǎng)菜品可享受7.8折。凡進(jìn)店辦理貴賓卡可以免費(fèi)贈(zèng)送100瓶啤酒及3600積分。該店承諾，綠色、生態(tài)、健康安全是經(jīng)營(yíng)之魂。

　　保證菜品新鮮，無(wú)任何污染，無(wú)添加劑，菜品新鮮更體現(xiàn)“麻辣香鮮真英雄，推杯撫盞話江湖”之文化底蘊(yùn)。古城墻老火鍋經(jīng)營(yíng)面積達(dá)700多平方米，13間特色包房及28張桌，可同時(shí)容納近400人聚餐，特別適合機(jī)關(guān)企事業(yè)單位及家庭舉辦各類商務(wù)應(yīng)酬，婚壽宴喜慶宴等活動(dòng)。

　　開業(yè)慶典活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，鑼鼓喧天的腰鼓隊(duì)助興表演，開業(yè)慶典剪彩儀式，世界文聯(lián)促進(jìn)會(huì)副主席、中國(guó)紅色文化協(xié)會(huì)顧問(wèn)、中國(guó)人民藝術(shù)家協(xié)會(huì)理事、鄧小平特型演員汪同偉為開業(yè)助興祝賀!

　　“老古城墻火鍋”品牌文化重慶三師徒餐飲管理公司成立于2016年4月，“老古城墻火鍋”作為其下知名品牌。在幾個(gè)月內(nèi)憑借過(guò)硬的技術(shù)和良好的口碑，在全國(guó)開了多家直營(yíng)店;是一家集企業(yè)管理與餐飲文化打造為一體的餐飲連鎖運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)。公司將秉承勇于創(chuàng)新，誠(chéng)信務(wù)實(shí)，公平重客的企業(yè)文化和理念，依托科學(xué)的管理機(jī)制、強(qiáng)大的管理團(tuán)隊(duì)和良好的產(chǎn)品品牌，持續(xù)提高服務(wù)水平，力爭(zhēng)成為全國(guó)餐飲連鎖領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。

　　品牌起源1973年3月“黃老漢”離開家鄉(xiāng)來(lái)到“古渝雄關(guān)”的重慶朝天門，這里江面檣帆林立，舟楫穿梭，江邊碼頭密布，客商云集，人行如蟻。“黃老漢”在碼頭做搬運(yùn)工，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)工友們用廉價(jià)的牛內(nèi)臟加入辣椒、花椒、姜、蒜、鹽、等辛辣之物，煮而食之，價(jià)廉而美味。靈機(jī)一動(dòng)有烹飪基礎(chǔ)的“黃老漢”在原基礎(chǔ)上不斷摸索和改良，于1982年7月在臨江門一處舊城墻邊搭棚為店，做起了火鍋生意，雖然環(huán)境簡(jiǎn)陋，由于其味道鮮香，食材純正，物美價(jià)廉，而深受工友顧客的喜歡，生意興隆。父親去世后，其兒子“黃中明”大廚不忘初心，毅然放棄幾家著名餐飲公司的高薪聘請(qǐng)，決定傳承父業(yè)，發(fā)揚(yáng)火鍋文化。

　　品牌特點(diǎn)繼承傳統(tǒng)家族火鍋配方，選用優(yōu)質(zhì)原材料，采用純手工炒制，特別每道工序都有“老古城墻火鍋”的傳承人黃中明大廚親自把控，給顧客味覺(jué)沖擊，好吃又不上火的體驗(yàn)。

　　企業(yè)品牌理念,方針理念: 務(wù)實(shí)、開拓創(chuàng)新、進(jìn)取,服務(wù)理念：綠色環(huán)保、物有所值、服務(wù)至上,文化理念：擼起袖子加油干、明天會(huì)更好。火鍋店的數(shù)量越來(lái)越多，很多投資者對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行深入的調(diào)查之后，發(fā)現(xiàn)投資重慶老火鍋的投資者越來(lái)越多。古城墻老火鍋堅(jiān)持做好品質(zhì)，提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

　　黃中明說(shuō)，古城墻老火鍋是重慶三師徒餐飲管理有限公司旗下的品牌，公司成立至今始終堅(jiān)持創(chuàng)新，誠(chéng)信為本，堅(jiān)持為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的火鍋，力爭(zhēng)成為全國(guó)餐飲行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)之一。古城墻老火鍋提升服務(wù)品質(zhì)，贏得良好口碑,每一個(gè)火鍋加盟品牌都有各自的特色，古城墻老火鍋就為投資者提供更寬松的創(chuàng)業(yè)環(huán)境。無(wú)論是點(diǎn)餐還是自助方式，加盟商可根據(jù)店面的大小選擇其經(jīng)營(yíng)方式。公司總部會(huì)協(xié)助加盟商進(jìn)行店鋪的管理，進(jìn)一步提升店鋪的服務(wù)質(zhì)量。

　　公司嚴(yán)格對(duì)所有的原材料進(jìn)行篩選，火鍋底料制作更是嚴(yán)格，由黃中明親自監(jiān)督炒制而成。服務(wù)人員須將顧客當(dāng)成自己的家人一樣服務(wù)，客人會(huì)感覺(jué)更親切，回頭的顧客會(huì)越來(lái)越多。古城墻老火鍋管理更嚴(yán)，注重細(xì)節(jié),公司除了火鍋底料管理比較嚴(yán)格之外，在廚房管理和前臺(tái)管理同樣非常的嚴(yán)格。堅(jiān)持為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的菜品，不新鮮的菜品絕對(duì)不能上，分量不足絕對(duì)不能上。古城墻老火鍋要求直營(yíng)店、加盟店必須保證菜品的質(zhì)量和分量，每家店的菜單上必須標(biāo)明明確的份量，在稱重之后才能上桌。總部會(huì)對(duì)每一個(gè)服務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)，令服務(wù)人員不斷的提升服務(wù)質(zhì)量。

　　古城墻老火鍋?zhàn)龊靡?guī)劃，持續(xù)發(fā)展,公司從成立初期就有明確的規(guī)劃，堅(jiān)決不做網(wǎng)紅店，用技術(shù)和品質(zhì)贏得顧客的認(rèn)可。今年力爭(zhēng)做20家店，5年做300家店，讓古城墻老火鍋在全國(guó)各地遍地開花，讓每一個(gè)加盟商都應(yīng)成為古城墻老火鍋的加盟商而驕傲。古城墻老火鍋從成立至今堅(jiān)持品質(zhì)如一，只有做好品質(zhì)才能獲得顧客的認(rèn)可。公司總部抓好產(chǎn)品的質(zhì)量關(guān)，對(duì)加盟店進(jìn)行嚴(yán)格要求，讓一個(gè)新興的品牌成為國(guó)內(nèi)知名的重慶老火鍋品牌。

　　用魔鬼辣炒制火鍋底料第一人，炒料師黃中明傳奇的創(chuàng)業(yè)人生,都說(shuō)高手在民間，在火鍋行業(yè)也有很多傳奇性的人物。黃中明是一個(gè)70后高級(jí)炒料師，在火鍋店摸爬滾打了20多年，先后歷任多家頂級(jí)火鍋品牌的總廚，獲得了無(wú)數(shù)的獎(jiǎng)項(xiàng)，獲得了業(yè)界的認(rèn)可。
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