重慶三師徒餐飲管理公司成立于2016年4月，“老古城墻火鍋”作為其下知名品牌。在幾個(gè)月內(nèi)憑借過硬的技術(shù)和良好的口碑，在全國開了多家直營店；是一家集企業(yè)管理與餐飲文化打造為一體的餐飲連鎖運(yùn)營機(jī)構(gòu)。公司將秉承勇于創(chuàng)新，誠信務(wù)實(shí)，公平重客的企業(yè)文化和理念，依托科學(xué)的管理機(jī)制、強(qiáng)大的管理團(tuán)隊(duì)和良好的產(chǎn)品品牌，持續(xù)提高服務(wù)水平，力爭成為全國餐飲連鎖領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。
 
　　品牌起源

　　1973年3月“黃老漢”離開家鄉(xiāng)來到“古渝雄關(guān)”的重慶朝天門，這里江面檣帆林立，舟楫穿梭，江邊碼頭密布，客商云集，人行如蟻。“黃老漢”在碼頭做搬運(yùn)工，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)工友們用廉價(jià)的牛內(nèi)臟加入辣椒、花椒、姜、蒜、鹽、等辛辣之物，煮而食之，價(jià)廉而美味。靈機(jī)一動(dòng)有烹飪基礎(chǔ)的“黃老漢”在原基礎(chǔ)上不斷摸索和改良，于1982年7月在臨江門一處舊城墻邊搭棚為店，做起了火鍋生意，雖然環(huán)境簡陋，由于其味道鮮香，食材純正，物美價(jià)廉，而深受工友顧客的喜歡，生意興隆。父親去世后，其兒“黃中明”大廚不忘初心，毅然放棄幾家著名餐飲公司的高薪聘請(qǐng)，決定傳承父業(yè)，發(fā)揚(yáng)火鍋文化。

　　品牌特點(diǎn)

　　繼承傳統(tǒng)家族火鍋配方，選用優(yōu)質(zhì)原材料，采用純手工炒制，特別每道工序都有“老古城墻火鍋”的傳承人黃中明大廚親自把控，給顧客味覺沖擊，好吃又不上火的體驗(yàn)。

　　企業(yè)品牌理念

　　方針理念: 務(wù)實(shí)、開拓創(chuàng)新、進(jìn)取

　　服務(wù)理念：綠色環(huán)保、物有所值、服務(wù)至上

　　文化理念：擼起袖子加油干、明天會(huì)更好